桑叶青贮法质量比较研究

发布日期:2020-05-26 13:06
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桑叶水分和可溶性糖类含量较高,青贮难度大。研究通过不同方式处理桑叶冬贮,探索最佳方法,提高贮存质量,解决冬季畜禽饲料短缺的问题。选择同一土块、品种和叶位的成熟桑叶,分用鲜叶袋贮、半干袋贮、鲜叶整叶池窖和切叶池窖4种处理方式,用同叶位新鲜桑叶测定作为对照。结果表明:半干切叶袋贮桑叶,颜色和测定结果均优于其他方法青贮桑叶。

一  材料与方法

1  实验材料

桑品种:湖桑2 000 kg ;物料:0.8 mm 薄膜、糠壳和小型手提抽吸真空泵。

2  实验方法

选择同一土块、桑品种和叶位的成熟桑叶,采摘叶面无水桑叶,分用袋贮和池贮2种方法处理,用同叶位新鲜桑叶测定作为对照。

(1)袋贮处理
分为鲜叶和半干2种方式袋贮,每袋定质量25 kg,采用抽吸真空压实,气压在0~0.01 MPa,扎紧袋口不漏气。

(2) 半干切叶袋贮
将采摘桑叶晾干到含水率40 %~50 %时,再桑叶贮存160 d 状态。所有样品均由重庆市畜牧科学院“农业部养猪科学重点实验室”检测。
将桑叶切为大约5 cm×5 cm 进行装袋,分为40和60 d 调查2组处理,每处理重复3次,并做好标记。

(3)鲜叶袋贮分为鲜叶切叶袋贮和鲜叶整叶袋贮2种处理,每处理分为40和60 d 调查2组,每处理重复3次。切叶大约切为5 cm×5 cm,并做好标记。

(4)池贮处理全部用鲜叶,分为整叶池窖和切叶池2种处理方式,每处理分为40和60 d 调查2组处理;每处理池大小一致,长×宽×高均为115 cm×80 cm×75 cm ;先在池四周及底部全部铺好0.8 mm 的薄膜,铺薄膜时多留一部分待装完桑叶后覆盖使用,再在底部均匀铺盖大约10 cm 糠壳垫底,然后将桑叶倒入池中,大约每倒10~20 cm,以人工压紧踩实,桑叶高出池口15 cm,先用薄膜封顶,然后用土封盖严实,尽量不让其漏气。

(5)调查方法
2010年10月14-20日进行青贮。逐日调查不同处理桑叶变化情况;2010年11月26日和12月20日对40和60 d 2种时段4种类型抽样检测;2011年3月24日检查2010年10月16日所处理

二  结果与分析

1  感官调查

鲜整叶袋贮第2天发现有酒香味,袋内充满发酵气体,鲜切叶袋贮在第3天发现有酒香味,袋内充满发酵气体,半干切叶袋贮第2天发现有酒香味,袋内充满发酵气体;池贮整叶和切叶第2天发现池面下沉,第3天下沉最多,这时在池边角发现有酒香味;处理后第5天检查,发现袋贮桑叶开始变色,鲜整叶袋贮颜色变为黄色或褐色,鲜切叶袋贮基本为黄色,半干切叶袋贮少量黄绿色;池贮未检查颜色变化;以后袋贮叶色逐渐变黄或褐,处理后约20 d 时,叶色基本稳定,半干袋贮叶基本为黄绿色有少量边缘叶为褐色,鲜叶袋贮基本为黄褐色,口袋边缘有少量黑褐色。通过上述变化情况,基本可以看出,袋贮桑叶经过20 d 就可以达到稳定阶段,且半干袋贮桑叶质量较鲜叶袋贮质量好。

2  贮存期调查

通过调查,贮藏在室内温度低于25 ℃未开封的情况下,保存160 d 无任何影响;贮藏在室内温度25~30 ℃未开封的情况下,半干切叶袋贮无变化,其他处理均多少在边缘或底部有少量白粉霉菌,但中间叶没有大的变化;贮藏在室内温度25 ℃下开封取样,抽取边缘后再封好无大的变化,抽取中间样后再封好待15 d 后都有少量霉变。

3  结果比较

对青贮桑叶分为40和60 d 抽样测定结果与新鲜桑叶测定结果进行方差分析比较。

粗蛋白:
[1]40 d 调查,新鲜桑叶较所有青贮桑叶差异达极显著,无论哪种处理方法,切叶较整叶差异达极显著;
[2]60 d 调查,新鲜桑叶 与桑叶5*5装袋无差异,新鲜桑叶 与桑叶5*5装袋与其他处理差异显著,但均未达极显著。

粗脂肪:
[1]40 d 调查,鲜叶切叶袋贮较新鲜桑叶 和切叶池窖差异达极显著,较桑叶5*5装袋、鲜叶整叶袋贮和整叶池窖无差异;
[2]60 d 调查,鲜叶切叶袋贮较其他所有处理差异达极显著,桑叶5*5装袋较鲜叶整叶袋贮和切叶池窖差异达显著,较新鲜桑叶和整叶池窖无差异,但除鲜叶切叶袋贮外,其他处理间差异均未达极显著。

粗纤维:
[1]40 d 调查,鲜叶切叶袋贮、鲜叶整叶袋贮和新鲜桑叶无差异,桑叶5*5装袋与鲜叶整叶袋贮和整叶池窖无差异,但与鲜叶切叶袋贮、整叶池窖和切叶池窖差异极显著,以整叶池窖和切叶池窖含量最低;
[2]60 d 调查,仅鲜叶切叶袋贮与整叶池窖差异达极显著,整叶池窖与切叶池窖和新鲜桑叶 差异显著,其他处理间无差异。

粗灰分:
[1]40 d 调查,鲜叶切叶袋贮、整叶池窖、切叶池窖和桑叶5*5装袋无显著差异,但均与鲜叶整叶袋贮和新鲜桑叶差异显著,且鲜叶整叶袋贮、新鲜桑叶与鲜叶切叶袋贮和整叶池窖处理差异极显著;
[2]60 d 调查,鲜叶切叶袋贮、切叶池窖和桑叶5*5装袋三者间无差异,鲜叶整叶袋贮、整叶池窖和新鲜桑叶 三者间无差异,但鲜叶切叶袋贮、切叶池窖、桑叶5*5装袋与整叶池窖和新鲜桑叶 差异显著,且鲜叶切叶袋贮与鲜叶整叶袋贮、整叶池窖和新鲜桑叶差异极显著。

4  结果分析

5种青贮方法所贮存桑叶的质量分析比较数据显示:半干切叶袋贮桑叶的粗蛋白含量达24.51 %,与鲜桑叶无显著差异,均明显高于其他几种青贮方法的含量;粗脂肪4.27 %,明显低于其他处理和鲜桑叶;粗纤维及粗灰分与其他几种方法差异不大;磷含量不同处理均约为0.3 %,与鲜桑叶没有明显差异;钙含量不同处理均约为3 %,明显高于鲜桑叶。试验表明:青贮过程中,随时间增长,桑叶粗纤维、粗脂肪和粗灰分含量有下降趋势,桑叶粗蛋白含量有增加趋势。从总体测定数据分析,几种处理中切叶青贮饲料粗蛋白含量优于整叶青贮,尤以半干切叶袋贮最好,风干样中钙含量均约为3 %,磷的含量均约为0.3 %。

三  结  论

从分析结果可见:不同青贮方法贮存的桑叶,质量有明显差别。其中,切叶贮优于整叶贮,袋贮优于池贮,二者均以切叶贮好,其中以半干切叶袋贮质量最好。
综合结论:袋贮桑叶优于池贮桑叶,切叶青贮优于整叶青贮,半干切叶袋贮桑叶颜色和测定结果均优于其他方法,效果最好。
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