饲料中添加桑叶粉对蛋鸡产蛋性能和鸡蛋品质的影响

发布日期:2020-06-23 01:01
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将100只300日龄的罗壁蛋鸡随机分为5个处理组,每个处理在全价料的基础上分别添加0% .3% .6% .9% .12%桑叶粉,调查蛋鸡生产性能和鸡蛋品质的变化。本试验通过在蛋鸡饲料中添加不同比例的桑叶粉,研究其对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响,以期为生产实践提供理论依据和指导,也为我国鸡蛋品质的提高提供一种可行的方法。

一  材料与方法

1.1材料

试验在涟源市应兴种鸡场进行。供试鸡为生产上常规饲养的正常产蛋的300日龄罗曼蛋鸡。供试饲料为:玉米63%,麦麸3%,石粉7.8%,磷酸氢钙1.2% ,浓缩料25%(北京邦士富生物科技有限公司生产的9240蛋鸡浓缩料)。桑叶粉:采用桑春末嫩叶晒干后粉碎过80目筛制得。

1.2 试验方法

在同一批次的笼养蛋鸡中,随机选取100只300日齡的罗曼蛋鸡,分为5个处理,每处理20只;各处理的基础日粮相同,处理2.3.4.5基础日粮中添加3%、6% 、9%、12%的桑叶粉,处理1 (对照)不添加。按蛋鸡饲养方法常规饲养,条件保持一致,预饲期5 d,试验期30 d。观察计算鸡的日产蛋的数量.重量、破损、耗料及异常表现。

1.3 检测指标及方法

1.3.1 蛋鸡生产性能指标检测分 

分别统计各处理组的死亡淘汰数、采食量、产蛋量、破蛋数、软壳蛋数畸形蛋数、平均蛋重、产蛋率、料蛋比等指标,每天统计1次,计算各处理组平均值。

1.3.2 鸡蛋品质指标检测

随机选取各组最后两天产的鸡蛋各10枚.分别测定其以下指标:
平均蛋重(用电子天平逐个称重,单位g);
蛋形指数(鸡蛋纵径/横径x100% );
蛋壳厚度(用千分尺分别测定蛋的锐端、钝端和中部3个部位蛋壳的厚度,求其平均值.测量时剔除蛋壳上的内外壳膜,以μm为单位);
蛋白高度,用蛋白高度仪测定当天产的蛋,先把蛋打在蛋白高度测定仪的水平玻板上,测定浓蛋白的高度,测量时取蛋黄边缘与浓蛋白边缘的中点,测量2个或3个点的蛋白高度,求其平均值,单位以mm计,采用哈夫单位=100xlog( H- 1.7W0.37+7.6)公式求得.式中H为浓蛋白高度(mm),W为蛋重(g);
蛋壳相对重(蛋壳重/蛋重x100% );
蛋黄相对重(蛋黄重/蛋重x 100%);
蛋白相对重(蛋白重/蛋重x 100%);
蛋黄黄度(按罗氏比色扇的15个蛋黄色泽等级进行比色分级);
蛋黄中粗蛋白和粗脂肪含量(各组随机选取最后2 d产的鸡蛋各5枚煮熟,将蛋黄和蛋白于65C恒温箱中烘干,粉碎混匀后测定,其中粗蛋白用微量凯氏定氮法测定,粗脂肪用脂肪测定仪法测定)。


二 结果与分析

2.1 饲料中添加桑叶粉对蛋鸡生产性能的影响

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从表1可以看出:不同处理组间日采食量、总产蛋量随着桑饲料添加量的增加而下降;总产蛋量、平均产蛋率、平均蛋重,试验组均低于对照组,添加桑饲料为9%和12%的处理组比对照组平均蛋重和产蛋率有降低且差异显著(p<0.05), 添加3%和6%的桑饲料对蛋鸡的平均蛋重和平均产蛋率的影响差异不显著。添加桑饲料组的破蛋率低于对照组且差异显著(p<0.05)。试验期间,对照组和试验组都没有出现死淘数。

2.2饲料中添加桑叶粉对鸡蛋品质的影响

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由表2可见,蛋形指数以对照组最大,试验组较小,且随桑叶粉添加量的增加而减小,蛋壳厚度则以对照组最小,试验组较大,且随桑叶粉添加量的增加而增加,但差异都不显著。在整个试验期间,各组均未出现软壳蛋和畸形蛋。饲料中添加桑叶粉后,哈夫单位有显著提高,且差异显著( p<0.05);各处理组的蛋白比例.蛋黄比例和蛋壳比例没有明显差异;鸡蛋蛋黄中蛋白质和粗脂肪的含量以及蛋黄和蛋白占鸡蛋的重量比没有明显的变化规律。添加桑叶粉可使蛋黄黄度增大,试验组的蛋黄黄度均大于对照组,且差异极显著(p<0.01), 而且桑叶粉添加得越多,蛋黄黄度越大。

三 讨论

饲料中添加桑叶粉后,对蛋鸡生产性能的影响主要是能显著降低破蛋率,添加桑饲料对鸡蛋品质的影响主要是能显著提高蛋黄的黄度,并且桑叶粉添加量越多,效果越明显,这是由于桑叶中含有的叶黄素等色素沉积到蛋黄中所致。桑叶粉添加量越多,沉积的色素量越多,因而蛋黄颜色呈现逐渐加深趋势;哈夫单位有显著的提高,对其他品质的影响不明显。但添加桑叶粉后产蛋量和饲料效率降低.且添加量越多影响越大;生产中以添加量不超过饲料总量的9%为宜。
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