无鲜不春--桑叶满盘美味多

发布日期:2020-04-22 15:25
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民以食为天,食以“桑”为佳。古诗云“陌上柔桑破嫩芽,东邻蚕种已生些。”桑芽-春季最新鲜的食材,从田间地头树梢悄悄绽放,成为人们满盘春色中的不二之选。桑叶富含粗蛋白、可溶食物纤维、氨基酸、维生素和多种人体必须的微量元素。现代医学证实:桑叶有清热去燥、清肝明目、减脂瘦身、祛斑降糖的作用,却无不良副作用。国家卫生部将桑叶列为药食两用植物品。春天是吃桑芽菜的时节,推荐几道桑芽菜,带你品尝春之美味。

凉拌桑芽菜

选择较幼嫩桑叶(去掉叶柄),洗净,切小段,放入开水锅内焯一下,用凉开水过凉,沥干水分,加入精盐、辣椒段、味精、蒜泥、香油,拌匀即可食用。



桑叶菜饼

桑叶(去掉叶柄)洗净,切成1cm见方的小块,放入开水锅内焯一下,与面粉混合和面,烙饼,蘸蒜泥吃。



桑叶蒸肉饼

主料:新鲜五花肉、葱、姜、鲜桑叶(或干桑叶粉)、淀粉、砂糖(白糖)、盐、生抽。
做法:将五花肉洗净剁成肉馅,将盐、淀粉、砂糖等调味料用少许水融化,倒入肉馅中搅匀,用手顺时针搅拌至起胶。起胶的感觉是黏性十足,但肉质有蓬松感,搅拌的过程中,看肉的起胶程度再添加适量的水,将新鲜桑叶切碎,加入到肉馅中继续搅拌至均匀,然后再添加少许生抽,最后切少许姜丝放在肉饼上面,上蒸锅蒸8~10分钟。



桑芽炒鸡蛋

桑叶洗净沥干水分,切成端,与鸡蛋混合搅拌,油热后一起煎炒,加入盐调味。



桑芽粥

做法:将桑芽菜洗净,切成细丝加入粳米同煮成粥,可依个人口味加入砂糖。粥中可加入猪瘦肉,作为早餐点心有清热降三高的功效。



中农华龙桑芽菜


中农华龙桑芽菜取自公司种植基地桑枝上最嫩的嫩芽。清绿的、娇俏的“桑芽”,观之感觉到清爽,入口却是甘香的,没有苦涩味,有咀嚼感,恰到好处的纤维质地;无添加任何色素和防腐剂,很好地保留了桑芽原有的丰富营养和爽脆的口感;利用真空包装保存,产品质量上乘、健康时尚,绝对是绿色、健康、无污染的产品。经过严格多重的清洗程序,保证桑芽是干净零污染。因只取芽头原料比较稀少,但是营养价值高,维生素丰富,并有很多植物叶片所没有的稀有元素,即可入药又能入菜,因此大受食客的追捧,成为老百姓餐桌上的新宠。
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