桑叶的药用功效成分

发布日期:2020-01-09 09:03
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近年桑叶的临床研究应用较为广泛,桑叶含多种功能成分,具有降血糖、降血脂、降血压、镇咳、抗菌、抗病毒、抗丝虫、抗癌、解痉、抗溃疡、延缓衰老、美容等多种药理作用,具有广阔的临床应用价值,是一种天然、价廉物美的药用原料。

桑叶主要功能成分

1 黄酮类

黄酮类物质是桑叶中的主要有效成分。韩国学者Kim等从桑叶中分离出9种类黄酮,日本学者Kayodoi等对桑叶的丁醇提取物进行分离,得到9种化合物,尤其富含芸香苷,平均每100 g干品中含芸香苷470~2 670 mg[1]。桑叶是常用中草药之一,含有芸香苷、槲皮素、异槲皮素,芦丁、黄芪苷、异戊烯基黄烷等黄酮类化合物,其中以芦丁、异槲皮素含量较高。因此有着巨大的研究价值。



2 多糖类

桑叶的有效成分之一桑叶多糖成分复杂,且具有显著的降血糖作用,因而对于桑叶多糖的研究已引起人们的极大兴趣。有学者采用DEAE-纤维素和凝胶过滤色谱对桑叶粗多糖作了进一步的分离纯化,共得到3种均一多糖SD2-3、SD3-3、SD3-4[6]。他们通过红外光谱图分析可知,3个组分都含有糖类化合物的基本信息,而且都可能含有糖醛酸,同时都不存在甘露糖残基,为今后更深入地研究桑叶多糖的化学结构和生物活性等工作提供了基础资料。

3 脂类

桑叶所含脂类物质中,不饱和脂肪酸几乎占到脂肪酸总量的一半,不饱和脂肪酸中以亚麻酸(22.99%)、亚油酸(13.40%)、油酸(3.17%)、棕榈油酸(3.05%)、花生四烯酸(1.26%)为主,可见桑叶中亚麻酸含量很高,亚麻酸(ω-3型不饱和脂肪酸)对心血管疾病及高血脂都有很好的防治作用,特别是消退动脉粥样硬化和抗血栓形成有极好的疗效。而亚油酸是人体必需脂肪酸,可促进胆固醇和胆汁酸的排出,降低血中胆固醇的含量,而且桑叶中几乎无胆固醇。

4 生物碱

DNJ又名1-脱氧野尻霉素,是一种天然糖的类似物,极性很大。在植物中唯有桑叶含有,是糖苷酶抑制剂,能明显抑制进食后血糖急剧上升现象。

5 挥发油

现代科学研究证明,桑叶是一种营养结构非常丰富的天然物质,被称为天然植物营养库,含有多种维生素、矿物质、氨基酸、茶多酚、生物碱、粗蛋白、植物纤维、无机盐、挥发油等成分。许多挥发油显示出镇咳、抗菌、消毒、抗微生物、提神、催眠、镇静等作用。鲜桑叶的挥发油中含有大量的不饱和醇和酸、多种脂肪酸、烷烃、芳香族、甾醇类、二萜类和杂环类化合物,挥发油占桑叶干重的质量分数为0.1%。鲜桑叶中含有大量α-及β-乙烯醛(α-、β-hexenal)、顺式β-及γ-己烯醇、苄醇、异戊醇、芳樟醇、丁胺、丙酮、苯甲醛、丁香酚等,这可能和挥发油具有特殊的气味有关。丰富的不饱和烯酸、甾醇类及二萜类化合物体现了桑叶具有较高的药用价值,同时生物碱黄嘌呤在体内具有清除氧自由基的作用。

6 植物甾醇

桑叶中植物甾醇含量比一般植物高3~4倍,由于植物甾醇同胆固醇在乳糜微粒的竞争,使得原本就溶解度不大的胆固醇成为不被吸收的状态,从乳糜微粒中析出,而不能从肠道中进入血液,从而有效地抑制肠道对胆固醇的吸收。植物甾醇作为一种新型的健康食品成分,随着对其降低胆固醇效应及作用机制的深入研究,其在防治心血管疾病方面的应用也会越来越广泛。

绿原酸

有报道桑叶中还含有丰富的绿原酸,而绿原酸有清除自由基、抗脂质过氧化、抗菌等多种生物活性。现行药典采用HPLC法测定桑叶中芦丁的含量,绿原酸的含量测定也有报道。

此外,桑叶中还含有甾体及三萜类化合物、香豆素、有机酸、Cu-Zn SOD、叶绿素、黄体色素、新胡萝卜素、叶黄素等色素和香精、植物雌激素、松香油等其他功能成分。


桑叶作为药食两用品,安全性好,无毒副作用,随着人们对桑叶研究及认识的深入,以桑叶为主或以桑叶有效组分为主的药品及功能食品的开发将成为综合利用桑叶资源及提高其产品科技含量的重要发展趋势之一。
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