桑椹养生有讲究,会吃功效才翻倍

发布日期:2019-10-25 10:43
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桑椹既可生吃,也可榨汁饮,或晒干后食用,还可用来酿酒和制汽水、果酱、糖浆等,食之酸甜可口,风味别致。桑椹含有丰富的活性蛋白,糖类,维生素B1、B2、C、E,氨基酸,烟酸,胡萝卜素及铁、钙、锌等矿物质成分,营养是苹果的5至6倍,是葡萄的4倍,具有多种养生功效,被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。

桑椹的营养价值

每100克桑椹中含铁0.4毫克,维生素B20.06毫克,食物纤维4.1克,糖类9.7克,维生素E9.87毫克,脂肪0.4克,钾32毫克,钠2毫克,蛋白质1.7克,维生素B,0.02毫克,钙37毫克,热量167千焦,维生素A5微克,锌0.26毫克,磷33毫克,硒5.65微克。现代医学研究表明,常吃桑椹能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老,乌发明目,美容养颜的作用。桑椹中的脂肪酸能分解脂肪从而降低血脂,有防止血管硬化的作用。此外,桑椹对脾脏有增重作用,对溶血性反应有增强作用,可防止人体骨骼关节僵硬,促进新陈代谢。可以促进血液中红细胞的生长,防止白细胞减少,并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、妇女病、神经衰弱等病症具有辅助治疗功效。

桑椹养生吃法

桑椹粥

桑椹30克(鲜桑椹用60克),糯米60克,冰糖适量。将桑椹洗净后与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。此粥可补肝养血,明目益智,适用于肝亏肾虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。



桑椹蜂蜜膏

桑椹、蜂蜜各适量,将桑椹水煎取汁,文火煎膏,加入蜂蜜拌匀饮服,每次10至15克,每日2至3次。可滋阴补血,适用于阴血亏虚所致的须发早白、头晕目眩,女子月经不调、闭经等。

桑椹糖

取500克桑椹(鲜者加倍),捣成泥状,与500克白糖共煮,待糖液起黄色并拔起丝时,倒在涂有麻油的石板(或不锈钢板)上,切成糖块,随时含服。具有保护视力,缓解视疲劳的功效。特别适合长时间用眼者食用。



桑椹杞枣膏

桑椹、枸杞子、红枣(去核)各250克,加水煎成膏,再加白糖500克搅拌溶化而成。每日服10至15克,温水冲服,连续服完。用于治疗肝肾阴虚、头晕目眩、腰酸腿软。

桑椹果仁粥

桑椹75克,葡萄干50克,苡仁50克,加水合煮为粥剂服用,适用于慢性肾炎、心脏性水肿。

桑椹糯米

桑椹5000克,绞汁,与糯米饭(糯米3000克煮成)拌匀,再下酒曲适量装罐,外用棉花和稻草保温,七天左右即可取酒服用。每次四汤匙,用开水冲服。有补肝肾,明耳目,抗衰老作用。适用于肝肾不足之耳鸣耳聋,视物昏花等衰老症状。
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