桑叶猪肉--不一样的美味食谱

发布日期:2019-08-31 10:24
分享到:
猪肉--老百姓餐桌上的常客,说到猪肉的吃法每个人都能罗列一大堆,煎炸炖炒各有特色,如果问到好吃的猪肉,桑叶猪肉绝对榜上有名。桑叶猪肉味道十分鲜美,回味无穷,清水煮着吃,肉香四溢,肥而不腻。下面介绍2种最简单也最能品尝出桑叶猪肉的烹饪方法--清蒸桑叶猪肉与桑叶猪肉丸子,体验不一样的桑叶猪肉新口感。
清蒸桑叶猪肉
用料 :
桑叶猪肉300克,洋葱 1-2个,香叶/月桂叶 10片左右
胡椒 适量  盐 适量  
清蒸猪肉的做法 
1 桑叶猪肉清洗后,切成厚约1厘米片备用。
2 把切好的猪肉放入不锈钢盆,撒入适量的盐和胡椒粉拌匀。(盐的用量没有刻意计算,大概就是每块肉全身都均匀分布。合起来大概中号不锈钢勺一勺左右吧)
3  洋葱切成圈,平常用量一个半左右。想要口味重一点可以用两个。
4  拌好的桑叶猪肉静置5分钟,将切好的洋葱铺在肉上,表面铺好香叶。
5  高压锅入半锅水,架上蒸格,将不锈钢盆放上面,盖上锅盖,大火蒸25分钟,再小火蒸一个小时。时间到了气自己放完了去掉洋葱装盘就可以了。



桑叶猪肉丸子
用料:桑叶猪肉250克  葱 姜 糖 盐  胡椒粉  料酒  
做法步骤:
1 把猪肉手工切丁剁细。
2.先把葱姜洗好。
3.葱姜切成碎末,和肉放到一起。
4.加入料酒、盐、糖、胡椒粉,调制均匀。
5.用手攥成丸子。起锅加水,烧开后放入肉丸子煮10—15分钟即熟。


untitled11_副本
阅读更多文章