清热养生的桑芽菜谱

发布日期:2019-06-05 13:53
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民以食为天,食以“桑”为佳。桑芽菜被称为长寿菜,桑叶有清热、降血糖、疏散风热、凉血止血、清肺润燥、清肝明目的功效;“药食同源”是中国人的传统习惯,是人民群众喜闻乐见养生方法之一。



凉拌桑芽菜
选择较幼嫩桑叶(去掉叶柄),洗净,切丝,放入开水锅内焯一下,用凉开水过凉,沥干水分,加入精盐、味精、蒜泥、香油,拌匀即可食用。凉拌桑芽不光爽口好吃,还有清热凉血的功效。



桑芽猪肝汤
做法:猪肝切片,加入桑芽,生姜片,用清水煲汤。煮熟后,加入食盐调味即可。可加入枸杞,增加食疗效果。这款菜经常食用可以疏风清热,养肝明目。



桑芽鲫鱼汤
做法:生姜、蒜段炝油锅后,将鲫鱼双面煎至五成熟。加入水,大火煮至汤色白稠,下复水的桑芽一同煮3~5分钟,调味,出锅。
此汤清鲜美,具有清肝明目、消渴生津的功效,且男女老少皆宜。



桑叶粥
做法:将桑芽、新鲜荷叶煎汤,取汁去渣,加入粳米同煮成粥,兑如砂糖调匀即可。粥中可加入猪瘦肉,作为早餐点心有清热降三高的功效。



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